因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物.微波加熱是通過微波激發(fā)食物內部的水分子自振，分子運動加劇而加熱的。因此，加熱過程中只有食物本身吸收微波并轉換成熱能。微波不能穿透貴陽不銹鋼物體，而會被反射回去。微波可以穿透陶瓷、塑料、玻璃等非貴陽不銹鋼材料，這些材料不會吸收微波，因此它們不會被加熱(為什么塑料在加熱中不會熔化，道理就在這里)。貴陽不銹鋼還會因吸收微波激發(fā)電子振蕩而產(chǎn)生大電流。所以，如果用貴陽不銹鋼器皿盛食物放到微波爐中加熱，一方面因貴陽不銹鋼的屏蔽作用阻擋了微波使食物不能被加熱，另一方面還會因微波在貴陽不銹鋼中激發(fā)電子產(chǎn)生大電流而在貴陽不銹鋼器皿和爐體之間產(chǎn)生大電流放電火花，嚴重時會燒壞爐體或器皿。爐體用貴陽不銹鋼板材制成，爐門玻璃(為便于觀察而設)內側裝上貴陽不銹鋼網(wǎng)，就是利用貴陽不銹鋼對微波的屏蔽作用設置的保護層，防止微波外泄傷害人體。

　　爐內可以放入貴陽不銹鋼燒烤架，原理是：由細鐵絲制成的貴陽不銹鋼架反射面積很小，也沒有形成相對封閉的容器狀而對微波起屏蔽作用，所以微波能對食物加熱。但要注意，千萬不能讓貴陽不銹鋼架碰到貴陽不銹鋼爐壁，否則就會產(chǎn)生大電流放電，出現(xiàn)電弧，會燒壞微波爐的貴陽不銹鋼制品都不能放入微波爐,因為它會反射微波,容易使微波爐損壞。　不適用的器皿由于貴陽不銹鋼可以反射微波，因此所有貴陽不銹鋼的容器、廚具，有貴陽不銹鋼邊和貴陽不銹鋼圖案的器具，都不可以用作微波煮食，否則，很容易在煮食時產(chǎn)生火花，甚至損壞爐的內壁。“錫紙”(鋁箔)也是一種貴陽不銹鋼的物質，它也可以反射微波，如果往烹煮需時較長的食物時，利用少量的“錫紙”包裹易熟的都分，烹煮一會後再除掉“錫紙”，繼續(xù)烹調，這便可以使食物熟得更均勻。不過在使用時，應把光面的部分貼近食物，以減低反射的能量。